ধনিয়া গুড়া (Coriander Powder )

🌿 ধনিয়া গুড়া কী?

ধনিয়া গুড়া তৈরি হয় শুকনো ধনিয়া বীজ পরিষ্কার করে হালকা রোদে বা নিয়ন্ত্রিত তাপে শুকিয়ে, তারপর গ্রাইন্ড করে। ভালো মানের ধনিয়া গুড়া সাধারণত সবুজাভ-হলুদ রঙের, সুগন্ধি এবং তেতো নয়।

🍃 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম আনুমানিক)

শক্তি: ~২৯৮ কিলোক্যালরি

ফাইবার: বেশি (হজমে সহায়ক)

ভিটামিন: A, C, K

মিনারেল: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রাকৃতিক এসেনশিয়াল অয়েল

 

---

 

 

✅ ধনিয়া গুড়ার উপকারিতা

১️⃣ হজম শক্তি বাড়ায়

গ্যাস, বদহজম ও পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে

খাবারের রুচি বাড়ায়

২️⃣ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে

ইনসুলিন কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে

৩️⃣ লিভার ও ডিটক্সে উপকারী

শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সহায়তা করে

লিভারের কার্যক্ষমতা ভালো রাখে

৪️⃣ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে

খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সহায়ক

হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

৫️⃣ ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী

ত্বকের ব্রণ ও এলার্জি কমাতে সাহায্য করে

চুল পড়া কমাতে সহায়ক

 

—

🍛 রান্নায় ব্যবহার

তরকারি ও ভুনা

ডাল ও সবজি

মাংস, মাছ, চিকেন রান্না

মসলা মিক্স তৈরিতে

চাটনি ও সালাদ ড্রেসিং

👉 সাধারণত রান্নার মাঝামাঝি বা শেষে দিলে সুগন্ধ বেশি থাকে।

—

☕ ঔষধি ব্যবহার

১ চা চামচ ধনিয়া গুড়া

১ গ্লাস কুসুম গরম পানিতে মিশিয়ে

সকালে বা খাবারের পর খেলে হজমে উপকার

 

—

⚠️ সতর্কতা

অতিরিক্ত সেবন করলে রক্তচাপ কমে যেতে পারে

গর্ভাবস্থায় নিয়মিত বড় মাত্রায় সেবনের আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন

পুরনো বা ভেজাল ধনিয়া গুড়া উপকারের বদলে ক্ষতি করতে পারে

 

—

🏆 ভালো ধনিয়া গুড়া চিনবেন যেভাবে

প্রাকৃতিক সুগন্ধ থাকবে

রঙ খুব উজ্জ্বল হলুদ বা বাদামি নয়

পানিতে দিলে তেল ভেসে উঠবে না

হাতে নিলে মসৃণ, দানাদার নয়